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Bovins de boucherie

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Cette semaine est synonyme de reprise pour de nombreuses entreprises de négoce. Si les abattoirs ont besoin de s’approvisionner, l’offre devrait également se renforcer.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 107

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,33 €/kg net - 3,67 €/kg net - 3,73 €/kg net -  
Viande O 2,81 €/kg net - 3,27 €/kg net - 3,14 €/kg net -  
Blondes U 4,08 €/kg net - 4,48 €/kg net - 4,55 €/kg net -  
Blondes R 3,45 €/kg net - 3,98 €/kg net - 3,73 €/kg net -  
Mixte O 2,76 €/kg net - 3,21 €/kg net - 2,94 €/kg net -  
Laitier O 2,7 €/kg net - 2,82 €/kg net - 2,75 €/kg net -  
Laitier P 1,81 €/kg net - 2,7 €/kg net - 2,66 €/kg net -  
Viande R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Blondes U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Blondes R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Mixte O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Laitier O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Laitier P nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 20/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 373

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3,3 €/kg net = 3,8 €/kg net = 3,58 €/kg net =  
Toutes races O 2,8 €/kg net = 3,2 €/kg net = 3 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,65 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,75 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 20/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 373

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,35 €/kg net = 2,95 €/kg net = 2,5 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 127

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,71 €/kg net - 3,88 €/kg net - 3,78 €/kg net -  
Viande R 3,55 €/kg net - 3,71 €/kg net - 3,6 €/kg net -  
Viande O 3,25 €/kg net - 0 €/kg net - 0 €/kg net -  
Charolaises U 0 €/kg net - 0 €/kg net - 0 €/kg net -  
Charolaises R 0 €/kg net - 0 €/kg net - 0 €/kg net -  
Mixte O 0 €/kg net - 0 €/kg net - 0 €/kg net -  
Laitier O 0 €/kg net - 0 €/kg net - 0 €/kg net -  
Laitier P 0 €/kg net - 0 €/kg net - 0 €/kg net -  

Marché Châteaubriant 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 127

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
Lourdes 0 €/kg net -  
Moyennes 0 €/kg net -  

Marché Châteaubriant 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 127

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,73 €/kg net - 4,11 €/kg net - 3,8 €/kg net -  
Toutes races R 3,51 €/kg net - 3,73 €/kg net - 3,63 €/kg net -  

Marché Châteaubriant 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 127

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,95 €/kg net - 3,05 €/kg net - 3,18 €/kg net -  
Mixte O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Châteaubriant 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 127

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,35 €/kg net - 3,05 €/kg net - 2,85 €/kg net -  

Marché Cholet 19/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 588

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 5 €/kg net = 5,15 €/kg net = 5,05 €/kg net =  
Viande U 3,8 €/kg net +0,1 4,95 €/kg net = 4,19 €/kg net +0,01  
Viande R 3,62 €/kg net +0,05 4,2 €/kg net = 3,78 €/kg net +0,03  
Viande O 3,39 €/kg net +0,02 3,54 €/kg net +0,02 3,46 €/kg net +0,02  
Blondes E 5 €/kg net = 5,15 €/kg net = 5,05 €/kg net =  
Blondes U 4,32 €/kg net = 4,95 €/kg net = 4,75 €/kg net +0,02  
Blondes R 3,68 €/kg net +0,03 4,2 €/kg net = 3,96 €/kg net +0,01  
Charolaises U 3,8 €/kg net +0,05 4,14 €/kg net +0,02 3,92 €/kg net +0,02  
Charolaises R 3,62 €/kg net +0,05 3,75 €/kg net +0,03 3,68 €/kg net +0,03  
Limousines U 4,15 €/kg net = 4,55 €/kg net = 4,35 €/kg net =  
Limousines R 3,66 €/kg net +0,02 4,1 €/kg net = 3,88 €/kg net +0,01  
Parthenaises E 5,88 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 4,6 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,25 €/kg net =  
Mixte R 3,35 €/kg net +0,05 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Mixte O 3,07 €/kg net +0,02 3,27 €/kg net +0,02 3,2 €/kg net +0,02  
Laitier O 2,74 €/kg net +0,01 2,83 €/kg net = 2,78 €/kg net +0,02  
Laitier P 2,1 €/kg net = 2,74 €/kg net +0,01 2,7 €/kg net +0,02  

Marché Cholet 19/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 588

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,93 €/kg net +0,03 5,15 €/kg net = 4,38 €/kg net =  
Toutes races R 3,65 €/kg net +0,03 4,25 €/kg net = 3,82 €/kg net +0,01